BIOMOLÉCULAS: Carbohidratos, lípidos, Proteínas y Ácidos Nucleicos
Los Carbohidratos pueden ser
- Polihidroxialdehidos si tienen el enlace C - OH (polihidroxi)
- Polihidroxicetonas si tienen el enlace C = O (carbonilo)
Funciones: Fuente de energía química y como material estructural
Clasificación:
- Monosacáridos: fórmula (CH2O)n donde n es mayor o igual a 3. El más abundante es la glucosa
- Disacáridos: Resultan de la unión de dos monosacáridos a través de un enlace glucosídico. Los más importantes son Sacarosa (glucosa + fructuosa); Lactosa (glucosa + galactosa) y Maltosa (glucosa + glucosa)
- Oligosacáridos: Contiene entre 3 a 10 monosacáridos
- Polisacáridos: Contienen muchas unidades de monosacáridos. Ejemplo: La celulosa, el almidón y el glucógeno.
Los Lípidos, son biomoléculas insolubles en agua cuya estructura posee al menos una cadena o anillo de Hidrocarburos.
Clasificación:
- Ácidos Grasos: Usados por la célula para sintetizar lípidos más complejos
- Glicerofosfolípidos: Componentes de las membranas celulares
- Esfingolípidos: Abundan en las membranas celulares de las neuronas
- Esteroles: El más abundante es el colesterol, componente de membranas celulares, precursor de ácidos biliares y hormonas
- Prenoles: Presentes en esencias aromáticas y pigmentos vegetales
- Sacarolípidos: Compatibles con las membranas celulares
- Policétidos: Presentes en algunos antibióticos
Las Proteínas, son cadenas de aminoácidos (aa), cada aa se une a otro mediante enlaces peptídicos
Las proteínas según su estructura se pueden clasificar en:
- Primarias: Corresponden a una secuencia específica de aa (leu-Ser-Ala-Asp-His)
- Secundarias: Resultan de la disposición de los aa en el espacio ya sea en forma de alfa-hélice o beta-hoja plegada
- Terciarias: Se refiere a la forma tridimensional de una cadena polipeptídica al enrollarse sobre si misma
- Cuaternarias: Arreglo espacial que consiguen dos o más cadenas polipeptídicas individuales al reunirse en un sólo complejo proteico.
Las funciones de las proteínas pueden ser:
- Enzimáticas: como la Hexocinasa, ARN polimerasa y la Sintasa
- Estructural: Como la Colágena, la Tubulina y la Elastina
- Almacenamiento: Como la Ovo-albúmina y la Caseína
- Transporte: Como la Hemoglobina y la Serolbúmina
- Contráctil: Como la Actina, la Miosina y la Dineína
- Comunicación: Como la Insulina y los receptores hormonales
- Inmunológica: Como los anticuerpos y el fibrinógeno
Los Ácidos Nucleicos son el ADN y el ARN.
El ADN (Ácido Desoxirribonucleico), su estructura es una doble hélice formada por dos (2) cadenas anti-paralelas y complementarias de unidades llamadas Nucleótidos.
Cada Nucleótido de ADN está formado por:
- Una Base Nitrogenada: que puede ser la Adenina, la Guanina, la Citosina o la Timina. La base nitrogenada se une a la desoxirribosa a través del carbono uno.
- Una molécula de Desoxirribosa: Es un azúcar de 5 Carbonos (pentosa)
- Un Grupo Fosfato (PO4): que está unido a la desoxirribosa a través del carbono cinco.
En el ADN, las bases nitrogenadas forman pares complementarios unidos por puentes de Hidrógeno:
ADENINA - TIMINA: Se unen a través de 2 puentes de hidrógeno
GUANINA - CITOSINA: Se unen a través de 3 puentes de hidrógeno
El ARN (Ácido Ribonucleico), es una cadena de Nucleótidos, cada uno formado por:
- Una Base Nitrogenada: que puede ser la Adenina, la Guanina, la Citosina o el Uracilo
- Una molécula de Ribosa: Azúcar de 5 Carbonos (pentosa)
- Un Grupo Fosfato (PO4)
Al darse la transcripción del ADN al ARN, las bases nitrogenadas forman pares complementarios unidos por puentes de Hidrógeno:
ADENINA - URACILO: se unen a través de 2 puentes de hidrógeno
GUANINA - CITOSINA: Se unen a través de 3 puentes de hidrógeno
Tipos de ARN:
- ARN mensajero (ARNm): Es una cadena lineal que lleva el mensaje o información genética desde el ADN hasta los sitios de síntesis de proteínas
- ARN de transferencia (ARNt): Transfiere un aminoácido específico del citoplasma a la cadena polipeptídica que está siendo sintetizada
- ARN ribosomal (ARNr): Son moléculas asociadas con proteínas y forman complejos denominados Ribosomas cuya función es la síntesis de proteínas